Carotte La clé de réussite de la culture : une bonne levée du semis. Par JL REUILLON le 12-02-2022

Aquarelle carotte fiche culture Jardinotes
Aquarelle de Jean-Luc REUILLON

Le nom botanique de la carotte est Daucus carota; elle est de la famille des apiacées (anciennement ombellifères). La carotte, sous forme de racine blanche et fibreuse était cultivée dès l'antiquité, surtout comme plante médicinale. C'est au XVème siècle aux Pays-Bas,que la variété blanche est croisée avec la rouge (provenant du moyen Orient), pour donner la forme que l'on connait aujourd'hui.

Conditions de culture
Conditions favorables

Sol frais, riche en humus bien décomposé, meuble et bien drainé.

Conditions défavorables

Terre caillouteuse ou amendements peu décomposés. Terre sêche provoquant la fourchure des racines.

Semis et entretien

Le semis de la carotte est une opération délicate. La terre doit être fine et nivelée. En semis direct sans travail du sol le mieux est de semer dans une couche de compost (5cm) préalablement étalé sur le sol et humidifié, avec un écartement de 25-30 cm d'écart. La graine de la carotte est très petite; il faut semer clair de façon à alléger le dépressage (mélanger la graine à du sable ou du compost fin.) Après le semis il faut tasser suffisamment la terre pour que la graine reste au contact de l'humidité, ne pas hésiter à marcher sur le rang. Maintenir la terre humide jusqu'à la levée. Dépresser quand les plants ont 2-3 feuilles en gardant un plant tous les 5 à 10cm.

Associations favorables

Oignons ou poireaux (répulsif de la mouche de la carotte),
radis et laitue (à semer dans le même sillon que la carotte).

Associations défavorables

Bioagresseurs
Symptômes Prévention traitement*
Insectes

La mouche de la carotte en est le principal parasite. La larve creuse des galeries sinueuses, superficielles ou profondes. Elles sont noires car remplies de déjections donnant un mauvais goût à la carotte conservées.

La mouche a tendance a piquer au collet, donc butter les carottes diminue les attaques. Une méthode de protection plus efficace est le filet anti-insecte.

*A n'utiliser qu'en dernier recours.
Rotation

Ne pas semer la carotte dans une terre avec de la matière organique peu décomposée (fourchure). La carotte est peu exigeante et peut suivre une culture gourmande en azote. Respecter une rotation de 3 à 4 ans.

Variétés
  • Sous châssis ou tunnel : variétés primeurs 'De Carentan' 'Nantaises à forcer'

  • En pleine terre pour récolte d'automne : 'Nantaise améliorée' 'Lisse de Meaux' 'De la Halle' 'touchon'

  • Pour conservation hivernale: 'De Colmar' 'De Chantenay'

Calendrier de culture
Carotte fiche culture Jardinotes
Récolte et conservation
4 mois après le semis en général. On peut arracher les carottes pour les conserver en silo ou bien lors d'hiver doux les laisser en terre en les couvrant.
Sources
- Le petit guide du jardinage biologique (Jean-Paul Thorez- 1996)
- Plantes compagnes au potager bio (Sandra Lefrançois et Jean-Paul Thorez- 2018)
- Histoires de légumes de Michel Pitrat et Claude Foury- 2003
- Wikipedia Plantes potagères
- Expérience personnelle (Merci de faire part de votre expérience concernant cette fiche dans les commentaires, depuis votre compte Jardinotes)
Pour commenter cet article et avoir accés aux commentaires, il faut avoir un compte Jardinotes et se connecter aux fiches depuis son espace personnel.