Aubergine L'aubergine a surtout besoin de soleil et de chaleur. Par Jean-Luc REUILLON le 02-01-2022

Aquarelle d'aubergine Jardinotes
Aquarelle de Michel Beal

Le nom botanique de l'aubergine est Solanum melongena. C'est une plante de la famille des Solanacées comme la tomate ,la pomme de terre, le poivron ou le piment. Elle est originaire de l'Asie Centrale et se consomme principalement en Chine et en Inde, qui représentent à eux seuls 85% de la produciton mondiale. En Europe elle est principalement consommée autour de la méditérannée, où elle a été apportée par les arabes.

Conditions de culture
Conditions favorables

Une exposition chaude et ensoleillée. Terrain riche en humus. Arrosage en été.

Conditions défavorables

La croissance s'arrète au dessous de 12 °C et à 0 °C elle gèle. L'aubergine ne supporte pas l'excés d'eau.

Semis et entretien

Le semis se fait à l'intérieur de Mars à Avril. La plantation à partir de Mai lorsque la température la nuit est au dessus de 12 °C. Compter un espacement de 40cm entre les plants et entre les rangs. Pour la taille ne conserver que la tige principale en éliminant toutes les pousses latérales. Pour augmenter la récolte, pincer au-dessus de la 2ème fleur, laisser pousser 3 ou 4 rameaux latéraux qui seront pincés au dessus de la 2ème fleur.

Associations favorables

Haricots

Associations défavorables

Pommes de terre.

Bioagresseurs
Symptômes Prévention traitement*
Champignons

- Mildiou : Tâches de couleur gris vert sur les feuilles, alors que le dessous se couvrira d'un feutrage blanc.

Les actions préventives consistent en de bons binages et arrosage au purin d'ortie et tisane de prêle.

Insectes

- Doryphores :

*A n'utiliser qu'en dernier recours.
Rotation

Alternance de 3 à 5 ans, après d'autres légumes que ceux de la famille des solanacées.

Variétés
  • Barbatane : L’espèce la plus connue, robe pourpre, de forme allongée, à chair épaisse.

Calendrier de culture
Plan de culture aubergine Jardinotes
Récolte et conservation
La récolte des aubergines a lieu de 5 à 6 mois après le semis selon le climats et les conditions de culture. La période de récolte se situe août et octobre.
Sources
- Aubergine (WIKIPEDIA) https://fr.wikipedia.org/wiki/Aubergine.
- Le petit guide du jardinage biologique (Jean-Paul Thorez- 1996)
- Plantes compagnes au potager bio (Sandra Lefrançois et Jean-Paul Thorez- 2018)
- Histoires de légumes de Michel Pitrat et Claude Foury- 2003 https://www.quae.com/produit/1301/9782759223572/histoires-de-legumes
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