legume
fruit
couvert
pratique
autre
EnChantier
Le nom botanique de l'ail est Allium Sativum, il est de la famille des Amaryllidacées (précédemment liliacées puis aliacées) comme l'oignon ou le poireau. Origine Asie Centrale avec une branche secondaire en Méditérannée et dans le Caucase et une autre vers l'Afghanistan et l'Inde.
Conditions favorables |
Sols légers et bien drainés. |
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Conditions défavorables |
L'humidité et les terres riches en humus. |
On plante les caieux en automne ou au printemps à 15 cm d'espacement sur la ligne et 30cm entre les rangs.
Associations favorables |
Fraisiers, tomates, arbres fruitiers (répulsif des insectes). |
Associations défavorables |
Toutes les légumineuses dont il inhibe les bactéries fixatrices d'azote, chou, pomme de terre. |
Symptômes | Prévention traitement* | |
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Champignons |
-Mildiou: Taches allongées de couleurs blanches ou jaunes sur les feuilles
(souvent entre juin et
août). |
Eviter les excés de matière organique. - Effectuer des pulvérisations avec une décoction de prêle au printemps et à l'automne. |
Insectes |
Mouche de l'oignon: La femelle de cette petite mouche pond ses œufs dans le sol, au niveau du collet des légumes. Près des bulbes, on constate la présence de petites larves blanches. Celles-ci se développent dans les bulbes provoquant leur pourriture. Les feuilles se dessèchent et flétrissent, tandis que les jeunes plants jaunissent. La période la plus critique se situe entre la fin du printemps et le début de l'automne. |
- Effectuer la rotation des cultures. - Effectuer des pulvérisations avec une macération de tomate ou une décoction de tanaisie. |
Ne pas revenir durant 5 ans de suite sur une parcelle avec une culture d'ail, ou de légumes de la même famille.
Variétés à planter au printemps: ce sont les aulx roses qui ont un rendement moyen mais une excellente conservation. Ces variétés peuvent aussi être plantées à l'automne.
Les variétés d'automne : blanches, ont un rendement double de celui de l'ail rose, mais sont de conservation moyenne.