Oignon L'oignon est un légume peu exigeant. Par Jean-Luc REUILLON le 03-01-2022

Oignon Jardinotes
Aquarelle de Michel BEAL

Le nom botanique de l'oignon est Allium cepa, il est de la famille des Amaryllidacées. Probablement originaire d'Asie centrale, il est consommé depuis la plus haute antiquité et était très apprécié des egyptiens, grecs, romains et gaulois.

Conditions de culture
Conditions favorables

Sols légers sableux, peu argileux. Exposition bien ensoleillée.

Conditions défavorables

L'humidité et l’excès d'humus peu décomposé.

Semis et entretien

Le semis en place se fait sur des lignes espacées de 25cm, éclaircir à 8-10 cm et désherber régulièrement. La plantation de bulbilles (de moins de 2 cm de diamètre) se fait dans des rangées espacées de 20cm environ tous les 10cm.

Associations favorables

Carottes dont l'odeur fait fuir la mouche de l'oignon. Fraisiers, concombres, salades, tomates.

Associations défavorables

Toutes les fabacées dont il inhibe les bactéries fixatrices d'azote, ainsi que chou et poireau.

Besoins en eau.

L'oignon qui, tout comme l'échalotte, a un enracinement superficiel, a besoin d'un sol humide, sauf avant la récolte, où un temps sec favorisera une bonne conservation.

Démarrage Développement et production Risques
Arroser à la plantation, s'il fait sec, puis un peu jusqu'à formation du bulbe.

Durant la formation du bulbe, de nouvelles racines se créent en sol humide. Les besoins sont d'environ 25 mm d'eau par semaine. Arréter tout arrosage une dizaine de jours avant la récolte.

d'un manque d'eau Petits bulbes.

d'un excés d'eau Mauvaise conservation, pourriture, maladies cryptogamiques.

Variétés
Sélection selon les usages et modes de culture.
  • Oignon blancs frais (à semer) : Blanc de Paris ou de Malakoff.

  • Oignons rouges à semer et consommer frais : Rouge long de Florence.

  • Oignon rouge à conserver (bulbilles) : Rouge de Brunshwick, Red Baron.

  • Oignons jaunes à conserver (bulbilles) : Jaune de Mulhouse, Stuttgarter, Oignon doux des Cévénnes, Oignon jaune paille, Sturon.

Calendrier de culture
Plan de culture de l'oignon Jardinotes
Récolte et conservation

Récolter quand le feuillage est jaune aux deux tiers, par temps sec et garder dans un endroit sec et aéré.

Sources
- Le petit guide du jardinage biologique (Jean-Paul Thorez- 1996)
- Plantes compagnes au potager bio (Sandra Lefrançois et Jean-Paul Thorez- 2018)
- J'économise l'eau au potager! Quand et comment arroser. (Blaise LECLERC 2017)
- Histoires de légumes de Michel Pitrat et Claude Foury- 2003
- Wikipedia Plantes potagères
- Expérience personnelle (Merci de faire part de votre expérience concernant cette fiche dans les commentaires, depuis votre compte Jardinotes)
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