Fraisier Le fraisier craint un sol trop calcaire. Par Jean-Luc REUILLON le 02-01-2022

Fraisier  Jardinotes
Aquarelle de Jean-Luc REUILLON

Les fraises appartiennent au genre Fragaria de la famille des rosacées. La fraise des bois est utilisée depuis l'antiquité comme aliment ou produit cosmétique. C'est depuis le XVIème siècle que la fraise est cultivée dans les jardins européens. Les fraisiers à gros fruits cultivés aujourd'hui, proviennent essentiellement d'un croisement entre la fraise de Virginie (originaire du Canada) et la fraise Blanche du Chili.

Conditions de culture
Conditions favorables

Sol acide, humifère et sableux. Exposition ensoleillée ou mi-ombragée.

Conditions défavorables

Sol trop calcaire.

Semis et entretien

En sol humide et compact il vaut mieux planter sur butte haute. La plantation se fait dans l'été ou tout début d'automne pour avoir des fraises l'année suivante, à partir de stolons fraichement récoltés ou de plants achetés. Le sol doit être humide et avoir reçu précédemment des apports organiques si possible d'origine forestière (BRF, aiguilles de pin, écorces...). Distances de plantation 40 à 50cm sur le rang et 50 à 70 cm en inter-rangs. Pailler un mois avant la floraison. Utiliser des stolons pour combler les vides et couper les autres. Desherber pour maintenir un bon ensoleillement, et arroser en période sèche.

Associations favorables

Juste après la plantation utiliser l'espace entre les fraisiers pour planter de la laitue ou semer des radis.
Puis quand les fraisiers sont développés on peut leur associer Ail, poireaux ou oignons.

Associations défavorables

Choux.

Besoins en eau.

Le fraisier a un enracinement superficiel, il a donc besoin d'un sol humide tout au long de l'année. En pleine production, si le temps est sec, il faut arroser au moins deux fois par semaine au minimum. Le paillage du fraiser est quasiment obligatoire, à la fois pour garder la terre fraiche et empécher les fraises de pourrir au contact du sol humide.

Démarrage Développement Risques

Bien arroser à la plantation.

En absence de pluie, arroser après la cueillette pour que les fraises mures ne se gorgent pas d'eau.

d'un manque d'eau Pas de production.
d'un excés d'eau Pourriture des fraises en contact avec le sol humide.

Bioagresseurs
Symptômes Prévention traitement*
Champignons

- Botrytis ou pourriture grise

Eliminer au plus tôt les fruits atteints. Pailler le sol pour isoler les fruits de l'humidité.

Autres

- Chlorose: Les feuilles jaunissent tandis que les nervures restent vertes. Il s'agit d'un déficit en fer lié à une terre trop calcaire.

Arroser avec du chelate de fer ou faire des apports organiques acides comme des aiguilles de pin.

*A n'utiliser qu'en dernier recours.
Rotation

On peut conserver une fraiseraie pendant 3 ans si le sol et les plants ont bien été entretenus. Laisser passer une période minimum de 3 à 4 ans avant de replanter des fraisiers au même emplacement.

Variétés
Il en existe plus de 600. Leur saveur, productivité ou rusticité sont différentes et dépendent du type de sol du jardin. N'hésitez pas à en tester plusieurs pour trouver la mieux adaptée à votre sol.
Quelques variétés populaires:
  • Non remontantes (ne produisent qu'une seule fois dans l'année) : Garigette, Ciflorette, madame Moutot, Surprise des halles ...

  • Remontantes (production étalée dans l'année) : Mara des bois, Charlotte, Reine des vallées....

Calendrier de culture
Plan de culture fraisiers Jardinotes
Sources
- Le petit guide du jardinage biologique (Jean-Paul Thorez- 1996)
- Plantes compagnes au potager bio (Sandra Lefrançois et Jean-Paul Thorez- 2018)
- J'économise l'eau au potager! Quand et comment arroser. (Blaise LECLERC 2017)
- Histoires de légumes de Michel Pitrat et Claude Foury- 2003
- Wikipedia Plantes potagères
- Expérience personnelle (Merci de faire part de votre expérience concernant cette fiche dans les commentaires, depuis votre compte Jardinotes)
Pour commenter cet article, il faut avoir un compte Jardinotes et se connecter aux fiches depuis son espace personnel.