Pois L'un des premiers légumes de l'année et un bon précédent pour des cultures d'été. Par jl Reuillon le 02-01-2022

Pois Jardinotes
Photo de Jean-Luc REUILLON

Le Pois cultivé (Pisum sativum L.) est une espèce de plante annuelle de la famille des Fabacées. On consomme les gousses (variétés mangetout) ou les graines. En France les graines sont principalement récoltés immatures. La graine est riche en énergie (amidon) et en protéines (de 16 à 40 %). Les pois secs se présentent souvent sous la forme de « pois cassés ». Les pois frais, récoltés avant maturité, sont plus couramment appelés « petits pois ».
Le pois est cultivé depuis l'époque néolithique et a accompagné les céréales dans l'apparition de l'agriculture au Proche-Orient. Il était dans l'Antiquité et au Moyen Âge un aliment de base en Europe et dans le bassin méditerranéen. De nos jours, sa culture est pratiquée dans les cinq continents, particulièrement dans les régions de climat tempéré d'Eurasie et d'Amérique du Nord.

Conditions de culture
Conditions favorables

terre souple et fraîche.

Conditions défavorables

Rusticité: les variétés à grains ronds ou lisses des pois à écosser sont plus rustiques et moins sensibles à l'humidité que celles à pois ridés, mais ces dernières supportent un peu mieux la chaleur.

Semis et entretien

Semer en lignes espacées soit dans le sillon, soit en poquets de 4 à 5 graines tous les 30 à 40 cm. Espacement des sillons: 50 cm pour les variétés naines et 75 cm pour les variétés rames. Butter et ramer quand les pois atteignent 15cm de haut.
Hauteur moyenne des rames:
- pois nains ou demi-nains: 1m.
- pois à rames: 2m.
Les rames peuvent être des branches ramifiées en éventail ou bien du grillage à grosses mailles.

Associations favorables

Ricin, pomme de terre, coriandre.

Associations défavorables

Toutes les plantes de la famille des amaryllidacées.

Besoins en eau.

Le pois a besoin d'une humidité régulière tout au long de son cycle. Les excés d'eau empéchant les bactéries fixatrices d'azote de ses racines de fonctionner, peuvent néanmoins le faire dépérir.

Démarrage Développement Risques

La terre doit être humide, ce qui est généralement le cas lors les périodes de semis recommandés.

Si le printemps est sec et chaud, il sera nécessaire d'arroser au moment de la floraison pour faciliter la fécondation.

d'un manque d'eau Absence de fécondation lors de printemps secs et chauds.
d'un excés d'eau
Asphyxie de racines et développement d'oïdium sur les feuilles mouillées.

Bioagresseurs
Symptômes Prévention traitement*
Champignons

- l'anthracnose: Maladie la plus courante du petit pois, sur les fleurs, fleurs ou gousses. Son développement est favorisé par des conditions humides et des températures moyennes (15° à 20°). Cette maladie est reconnaissable par les taches brunes qu’elle laisse sur les tiges ainsi que par des ponctuations foncées entourées de beige sur les fleurs, feuilles et gousses.

- l'oïdium: Cette maladie du petit pois flétrit et dessèche la feuille, limitant le bon développement de la plante.

Pour lutter contre l'anthracnose, évitez les semis précoces et trop denses. Contre l'oïdium éviter les arrosages excessifs.

Viroses

Pieds nanifiés, devenant jaunes et pouvant mourir.

Eviter l'invasion de pucerons qui véhiculent le virus du pois.

*A n'utiliser qu'en dernier recours.
Rotation

Il faut respecter un délai d'au moins 4 ans, avant de recultiver des pois au même endroit. Tout comme la fève, il peut servir de précédent à des cultures d'été gourmandes en azote (poireaux, épinards...).

Variétés
  • Variétés hâtives à grains ronds : Plein le panier, Petit Provençal..

  • Variétés à pois ridés Merveille de Kelvedon, Excelentz..

Calendrier de culture
Plan de culture du pois Jardinotes
Récolte et conservation

La récolte des pois intervient, selon les variétés, 70 à 100 jours après le semis. Pour les pois à écosser, attendez que les gousses soient pleines. Les grains doivent être bien formés mais encore tendres. Quant aux pois mangetout, cueillez les gousses dès que les grains commencent à se former.

Sources
- Le petit guide du jardinage biologique (Jean-Paul Thorez- 1996)
- Plantes compagnes au potager bio (Sandra Lefrançois et Jean-Paul Thorez- 2018)
- J'économise l'eau au potager! Quand et comment arroser. (Blaise LECLERC 2017)
- Histoires de légumes de Michel Pitrat et Claude Foury- 2003
- Wikipedia Plantes potagères
- Expérience personnelle (Merci de faire part de votre expérience concernant cette fiche dans les commentaires, depuis votre compte Jardinotes)
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